Théo Medeiros

Cardápio

Petiscos e Entradas

Petiscos
  • Grissini
  • Bolinho de Bacalhau
  • Rolinho Primavera de Kafta
  • Mariscos Gratinados
  • Mariscos ao Vinagrete Especial
  • Croquete de Mortadela
  • Azeitonas com Chimichurri
  • Canapés de Mussarela de Búfala com Tomate e Tapenade
  • Mini Camarões St' Jacques
Entradas
  • Vieiras Gratinadas (3 unid)
  • Mini Caçarola de Camarões e Cogumelos
  • Palmito ao molho de Beterraba
  • Mousseline de Berinjela (com cogumelos salteados e endívias)
  • Folhas de Alface Baby e Cogumelos Eryngui
  • Gnocchi Nero Parisiense com Lula Provençal
  • Carpaccio de Atum (molho de wasabi e shoyu)
  • Bowl da Fartura (alface, tomatinhos, mussarela de búfala, palmito, crudités, parmesão e croûtons.)
  • Mariscos Lambe-lambe
  • Ostras Frescas (1/2 Dúzia)

Pratos Principais

Peixes e Frutos do Mar
  • Salmão (com molho de kiwi e purê de mandioquinha)
  • Tranche de Bacalhau Fresco (ao azeite de tomate, alcaparras e manjericão com batatas ao forno e legumes)
  • Lagosta (na mantega de Pistache com Gnocchi de azeitonas pretas)
Carnes
  • Steak Tartar
  • Filet au Poivre (molho poivre com tâmaras e gnocchi de grão de bico)
  • Filet Mostarda (com fettuccine persillée)
  • Filet Mignon Recheado com Brie (risoto de castanhas e frutas secas)
  • Filet en Croûte (com batata gratinada)
  • Paleta de Cordeiro (ao molho de hortelã e fettuccine persillée)
  • Duo de Pato (Magret e Confit) ao poivre vert com batata souflée e creme de espinafre
  • Codorna Recheada (com brioche ao molho de jabuticaba e legumes)
  • Risotto ao Ragout de Ossobuco
  • Tagine de Cordeiro (pernil em cubos ensopado com especiaria, Kafta de Cordeiro, com couscous marroquino)

Sobremesas

  • Abacaxi (com sorvete de gengibre e mel)
  • Ameixas Flambadas (no açucar mascavo com merengue e mascarpone)
  • Glace Mont Blanc (creme de pinhão, calda de chocolate e sorvete de creme)
  • Creme Brûllé de Chocolate Branco (com manga flambada)
  • Crêpe Soufflé de Laranja (com sorvete de flor de laranjeira)
  • Rolinho de Banana e Doce de Leite (com sorvete de creme e calda toffe)
  • Tiramisu

Bebidas

  • Água
  • Refrigerantes
  • Brahma extra/Bohemia
  • Liber/ Malzbier
  • Stella
  • Cerpa
  • Suco de Laranja
  • Suco de Tomate
  • Caipiroska
  • Caipiroska Importada
  • Caipirinha
  • Caipirinha Especial
  • Saquerinha
  • Marguerita
  • Blood Mary
  • Red Label 8 anos
  • Black Label
  • Steinhager Import (Nacional)

Chef Theo © 2010. Todos os direitos reservados.

Rua Sampaio Ferraz, 175 - Cambuí - Campinas-SP
(19) 3255-4333

Site por JHD Comunicação